校党委书记龙献忠出席会议并致词

会议现场

2021年12月4日，湖南省科技信息研究所在长沙组织湖南省农业科学院院长单杨院士、湖南省现代水产产业技术体系首席专家肖光明研究员、中南林业科技大学食品科学与工程学院院长林亲录教授、湖南大学生物学院副院长刘选明教授、湖南省水产科学研究所原所长伍远安研究员、长沙学院特聘教授张建社、湖南农业大学动物科学技术学院副院长李德亮教授等专家，对我校杨品红教授团队联合顺祥食品有限公司和东江鱼（资兴）实业集团有限公司完成的“淡水产品绿色加工关键技术创新与应用”科技成果进行评价。党委书记龙献忠出席会议并致词，真诚感谢各位专家百忙之中出席本次会议，并诚挚邀请各位专家到湖南文理学院指导工作，同时也对成果完成团队提出了更高的要求。

会议由第三方评价机构——湖南省信息技术研究所主持。专家组在认真听取了杨品红教授代表完成单位从研究背景、技术方案、研究内容、技术创新、取得成效及应用前景等方面对项目成果进行的系统汇报之后，认真审阅了评价资料，经质疑和讨论，一致认为 “淡水产品绿色加工关键技术创新与应用”成果创新了生物脱腥、低温卤制、品质改良、保鲜锁鲜、生物发酵与酶解、固相（微）萃取、及水产蛋白（肽）分离纯化等淡水产品绿色精深加工关键技术、副产物绿色综合利用技术和淡水产品预处理与加工配套设备设施，以及淡水产品质量控制体系；首次实现淡水产品全过程加工绿色化。该成果获授权发明专利29件、实用新型专利19件、外观设计专利11件，发表论文20余篇，制订企业标准12个，开发新产品21个、中间体原材料8个；水产品综合加工利用率达95%以上、腥味祛除率60%、货架期延长20%、节能减排15%、附加值提高30%；打造了“渔家姑娘”中国驰名品牌，创立了“东江鱼”中国著名品牌及国家地理标志保护产品，畅销全国40多个大中城市，出口欧、美、日、韩、香港等30多个国家和地区，创造了良好的经济、社会和生态效益。整体技术居国际先进水平，其中脱腥提质和汤料配方技术居国际领先水平。（撰稿：贺江；二审：谢晓；三审：韩庆）