学习简历：                              

2009年9月～2013年6月：吉林工商学院，食品科学与工程专业，工学学士

2013年9月～2015年6月：大连工业大学，国家海洋食品工程技术研究中心，食品工程专业，硕士

2015年10月～2018年9月：日本岡山大学，环境生命科学研究科，農生命科学-食品生物化学专业，博士 

工作简历：                            

2019年1月～2023年12月：湖南文理学院生命与环境科学学院 食品科学与工程教研室 讲师

2024年1月～至今：湖南文理学院生命与环境科学学院 食品科学与工程教研室 副教授

2023年6月～至今：大连工业大学 食品学院 国家海洋食品工程技术研究中心 博士后

教学情况：            

担任《食品化学》、《食品感官评价》、《食品仪器分析》等课程的理论与实验（践）教学。获得“湖南淡水水产品加工及综合利用关键技术创新与产业化”获中国产学研合作创新成果二等奖（排名3）；“淡水水产品加工利用关键技术创新与应用”中国发明创业奖成果一等奖（排名7）；“淡水产品绿色加工关键技术研究与示范”通过湖南省科学技术厅成果评价，居国际领先水平（排名7）。

主持教改项目2项，发表教研论文3篇：

[1]徐文思,贺江,杨祺福,等.课程思政融入“食品化学”课程的教学探索与反思[J].农产品加工,2020(23):85-87.

[2]徐文思,杨祺福,贺江,等.基于智慧树平台的“环境仪器分析”课程互动式教学改革与实践[J]. 当代教育实践与教学研究,2023(1):8-10.

[3]徐文思,杨祺福,邓爱华,等.“食品感官评价”课程的创新教学实践与探索[J].食品工业,2023,44(06):194-196.

科研情况：            

2015年获国家留学基金管理委员会资助“国家建设高水平大学公派研究生项目。主要从事淡水产品加工与贮藏，食品安全与品质保持，水产品副产物综合利用等方面研究。主持省科学技术厅青年基金项目1项；主持省教育厅项目1项、市指导性项目1项，省重点实验室开放课题1项，横向科研项目2项。以第一作者、通讯作者发表及参与发表SCI、CSCD、核心期刊论文20余篇，参编出版学术著作2部。指导学生参加大学生生命科学竞赛、创新创业项目等获奖项目10余项。

主要社会 (学术 ) 兼职：              

无。

代表作：

1. Xu, W., Yang, Q., Li, D., Liu, X., Deng, A., Song, L., Liu,Y., Yang, P., & Zhou, D. (2025). Elevating sensory quality through a dual-acid preservation strategy in ready-to-eat crayfish (Procambarus clarkii) Food Chemistry, 470, Article 142587. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142587.（SCI一区）

2. Xu, W., Yang, Q., Li, D., Liu, X., Yang, P., Song L., & Zhou, D. (2024). Elucidating the effects of precooked treatments on the quality attributes of red swamp crayfish (Procambarus clarkia): Insights from water boiling vs. Microwaving. Food Chemistry: X, 23, Article 101692. https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101692.（SCI一区）

3. Wensi Xu; Shunya Saiki; Takumi Myojin; Yujia Liu; Beiwei Zhu; Yoshiyuki Murata; Hitoshi Ashida; Makoto Tsunenaga; Yoshimasa Nakamura; Lycii fructus extract ameliorates hydrogen peroxide-induced cytotoxicity through indirect antioxidant action., Bioscience Biotechnology and Biochemistry, 2018, 82(10): 1812-1820. （SCI四区）

4. 徐文思,胡诗雨,邓娟丽,李阳福,资陆妍,杨祺福,杨品红,周顺祥.小龙虾加工水煮液营养成分与风味物质分析[J].食品与发酵工业,2021,47(14):279-286.（CSCD核心库/学校认定的重要期刊）

5. 徐文思,杨祺福,杨明毅,邓爱华,王瑞松,杨品红,苏建新.中华草龟蛋营养成分及消化特性研究[J].食品与发酵工业,2024,50(04):93-101.（CSCD核心库/学校认定的重要期刊）

6. 徐文思,杨祺福,赵子龙,闫明珠,吴双庆,王燕,杨品红.微波熟制对小龙虾营养与风味的影响[J].食品与机械,2022,38(02):216-221+227.（北大中文核心）

7. 徐文思,杨祺福,张梦媛,李柏花,莫亚琼,邵立业,杨品红,韩庆.两步酶解法制备小龙虾副产物多肽及其抗氧化性研究[J].食品研究与开发,2021,42(24):147-154.（北大中文核心）

8. 徐文思,张梦媛,李柏花,杨祺福,危纳强,杨品红,周顺祥.虾加工副产物蛋白肽提制及其生物活性研究进展[J].食品工业科技,2021,42(17):432-438. （北大中文核心）

9. 徐文思,杨祺福,周丽兴,贺江,邵立业,王伯华,杨品红.小龙虾虾黄营养与风味成分分析[J].食品科技,2023,48(02):136-142.（北大中文核心）

10. 徐文思,杨祺福,秦佳伟,谭慧,邵立业,杨品红,韩庆.小龙虾即食休闲食品的研制及品质分析[J].现代食品科技,2023,39(02):36-44.（北大中文核心）

11. 徐文思,杨祺福,资陆妍,王伯华,杨品红,王芙蓉.小龙虾即食休闲食品保鲜配方及货架期研究[J].食品科技,2023,48(05):141-148.（北大中文核心）

12. 吴文霞,苏长玲,贺芸,薛瑞,徐文思*,杨祺福,杨品红.复合型小龙虾水煮液调味料制备与风味成分分析[J].食品安全质量检测学报,2023,14(11):231-239.（北大中文核心）

13. 吴文霞,苏长玲,贺芸,薛瑞,徐文思*,杨祺福.复合型小龙虾虾壳酶解液调味品开发与风味成分分析[J].中国食品添加剂,2023,34(10):270-278.（北大中文核心）

14. 杨祺福,徐文思*,龚叶春,刘懿漩,马嘉晨,王京仁,朱金桥,彭敬.饲粮添加黄芪复方中草药对育肥猪血清免疫指标及肉品质的影响[J].饲料研究,2024,47(08):37-43.（北大中文核心）

15. 薛瑞,徐婷,付宣,梁思雨,徐文思*,杨祺福.模糊数学法优化小龙虾虾壳酶解液美拉德反应条件及其风味分析[J].粮食与油脂,2025,38(01):108-114.（北大中文核心）